Zastavte oddeľovanie oleja a zrnitú textúru: BEKO vákuový emulgátor pre omáčky na catering a pečenie

Pri výrobe omáčok a náplní do pečiva sú najčastejšími bolesťami hlavy-oddeľovanie oleja od vody, hrubá štruktúra, vzduchové bubliny a nestabilné dávky. Mnoho výrobcov používa bežné miešanie alebo emulgátory s nízkou{2}}účinnosťou, čo vedie k zlej chuti, krátkej skladovateľnosti, nestálej kvalite a strate dôvery zákazníkov. Pri majonéze, šalátovom dresingu, chilli omáčke, pudingu, smotanovej náplni a syrovej omáčke tieto problémy priamo obmedzujú modernizáciu produktov a expanziu trhu.

BEKOVákuový homogenizačný emulgátorje špeciálne navrhnutý na riešenie týchto hlavných bolestivých bodov. Na rozdiel od všeobecných emulgátorov, ktoré vykonávajú iba jednoduché miešanie, BEKO kombinuje vákuové odvzdušnenie, vysoko-homogenizáciu v šmyku a precíznu reguláciu teploty na vytvorenie stabilných, hladkých a-kvalitných omáčok.

Prostredie plného vákua (-0,08 MPa) úplne odstraňuje vzduchové bubliny počas miešania, čím zabraňuje oxidácii, zmene farby a vrstveniu. Produkty vyrobené spoločnosťou BEKO vykazujú jasnú farbu, jemný lesk a hustú textúru - oveľa lepšie ako omáčky miešané na čerstvom vzduchu. Bežné emulgátory zachytávajú vzduch vo vnútri, čo spôsobuje rýchle oddelenie a kratšiu trvanlivosť.

Systém statora BEKO s vysokým-strihovým rotorom{1}}rozbíja častice na mikrónovú úroveň, čím zaisťuje rovnomerné rozptýlenie oleja, vody, prášku a prísad. To poskytuje mimoriadne-hladký pocit v ústach, ktorý je dôležitý pre pečenie náplní a prémiových omáčok pre catering. S BEKO eliminujete zrnitú štruktúru a rozdiely v šarži.

Bezpečnosť potravín je zaručená nerezovou oceľou 304 alebo 316, sanitárnym leštením a miešaním-škrabaním stien, aby sa predišlo zvyškom. Zariadenie sa ľahko čistí a spĺňa globálne normy výroby potravín.

Pre gastronomické a pekárske podniky BEKO zlepšuje kvalitu výrobkov, znižuje odpad, stabilizuje výrobu a posilňuje konkurencieschopnosť značky.

BEKO – Profesionálny vákuový homogenizačný emulgátor pre potravinárske omáčky.

Kontaktujte nás pre vaše vlastné riešenie.

Whatsapp:+86 15261658912
E-e-mail:jkesale04@wuximixer.com

#BEKO #emulgátor #vákuovýmixér #omáčkovač #plnka do pečiva #potravinársky stroj