Pomáhame továrňam na výrobu šalátov pri riešení dvojitých problémov kvality a účinnosti

Potravinová omáčka - Prípad 1

Názov: Inteligentný emulgátor na pečenie: Pomoc továrňam na výrobu šalátov pri riešení dvojitých problémov kvality a účinnosti

Na silne konkurenčnom trhu s omáčkami je kľúčom k získaniu priazne spotrebiteľov šalátový dresing s jemnou textúrou a{0}}dlhotrvajúcim nevrstvením. Mnohé továrne na výrobu omáčok sú však v pasci bolestivých bodov emulgácie: buď má hotový výrobok hrubú štruktúru a krátku trvanlivosť, alebo je efektívnosť výroby nízka a náklady zostávajú vysoké. Popredný podnik na výrobu šalátových dresingov zo Shandongu raz čelil takejto dileme, kým sa nestretol s inteligentným vákuovým emulgátorom na pečenie a úplne nezvrátil situáciu.
Táto továreň sa špecializuje na produkty na šalátové dresingy strednej až vyššej kategórie a pri používaní tradičného emulgačného zariadenia ju sužovali dva hlavné problémy. Po prvé, emulgačný efekt je nestabilný a vyrobený šalátový dresing občas zažíva vrstvenie a oddeľovanie oleja, čo vedie k vysokej miere sťažností zákazníkov; Po druhé, efektívnosť výroby je nízka a emulgácia jednej šarže trvá dlho a čistenie zariadení je ťažkopádne a zaberá veľké množstvo pracovnej sily a materiálnych zdrojov. S cieľom prelomiť prekážku manažér továrne vykonal viacero skúmaní a nakoniec si vybral vákuový emulgátor Bakeco Intelligent série JPS.

Systém vysokého vákua emulgátora radu Baking Intelligent JPS sa stal jadrom riešenia problémov s kvalitou. Môže dosiahnuť stabilný stupeň vákua -0,08~-0,1MPa, izolovať vzduch počas celého procesu a zabrániť oxidácii a zmene farby šalátových dresingov od zdroja. Technológia dynamického odpeňovania zároveň robí hotový produkt jemným a lesklým, čím úplne rieši problém vrstvenia a priamo predlžuje trvanlivosť produktu o 30%. Trojstupňová technológia homogenizácie s pevným rotorom s vysokým strihom dokáže zjemniť častice omáčky na 1-50 μm, vďaka čomu má šalátový dresing hodvábne hladkú a jemnú chuť, s kvalitou ďaleko presahujúcou priemyselné štandardy.
Pokiaľ ide o zlepšenie účinnosti, toto zariadenie tiež funguje vynikajúco. Inteligentný riadiaci systém PLC podporuje ukladanie viacerých receptúr a štandardizovanú výrobu možno spustiť jediným kliknutím. Výrobný čas jednej šarže sa skráti o 40 % a kvalita každej šarže je vysoko konzistentný. 360 stupeň obojsmerného zoškrabovania a miešania, čím sa predchádza zlepovaniu materiálu a zvyškov, čím sa znižuje strata suroviny o 15 %. Čo manažéra továrne prekvapilo ešte viac, bolo, že zariadenie podporuje online čistenie CIP bez potreby ručnej demontáže a čas čistenia sa skrátil z 2 hodín na 30 minút, čím sa výrazne znížila pracovná náročnosť pracovníkov.

Od uvedenia inteligentného emulgátora na pečenie sa chybovosť výrobkov v tejto továrni na šalátové dresingy znížila z 8 % na menej ako 1 %, pričom sa zvýšila výrobná kapacita o 50 % a celkové výrobné náklady sa znížili o 20 %. Vďaka stabilnej kvalite produktov závod úspešne spolupracoval s viacerými obchodnými reťazcami a objem objednávok sa medziročne zvýšil o 80 %-medzi-rokom.

Pre majiteľa továrne na omáčku znamená výber vhodného emulgačného zariadenia výber dvojitej záruky kvality a účinnosti. Inteligentný vákuový emulgátor na pečenie s profesionálnou technológiou a efektívnym výkonom rieši problémy podnikov na výrobu omáčok a pomáha im vyniknúť v tvrdej konkurencii na trhu.

Produkty priameho predaja v továrni: vákuový emulgátor, linka na výrobu omáčok, emulgátor homogenizátora, vákuový plniaci stroj, systém výroby tavenia syrovej náplne, zariadenie na výrobu syrovej omáčky, veľké zdravotnícke zariadenie, emulgátor homogenizátora s vysokým strihom, disperzný mixér, emulgátor vákuového homogenizátora kozmetiky, zariadenie na výrobu masti, zariadenie na výrobu koreniacej omáčky, zariadenie na výrobu krmiva pre domáce zvieratá, systém výroby tavenia syrovej náplne atď., ktoré vám poskytujú komplexné technické riešenia